Какая польза чая каркаде: доступное средство от многих недугов

Доброго времени суток, друзья и коллеги. На связи Павел Ямб. На днях подруга жены вернулась из путешествия по Индии и рассказывала, как местные любят пить чай. Эту привычку привили им английские колонизаторы. Но в основном индусы употребляют не собственно листья чая, а некую смесь специй (шафран, гвоздика, кардамон, солодка, фенхель, шамбала и другие), добавляя в нее молоко.

Сегодня можно, не выезжая из города, попробовать любимый национальный напиток почти любой страны в чайном клубе. Некоторые виды чая полезны (например, различные виды чая улун, или каркаде), некоторые не однозначно безопасны (например, перуанский напиток матэ). Попробовать стоит и те, и другие! Какая польза чая каркаде и вред – об этом поговорим сегодня. Эта статья написана мной в соавторстве с врачом-нутрициологом.

Что это такое?

Думаю, напиток каркаде известен многим, особенно тем, кто отдыхал в восточных странах. «Чай» этот – вовсе не чай, а сушеные цветки гибискуса вида Гибискус сабдариффа (Hibiskus sabdariffa), семейства мальвовых. Родиной этого растения называют Индию, а позднее оно приобрело популярность в странах Востока, таких как Малайзия (у них даже на гербе нарисован цветок гибискуса), Египет (засушенные цветки каркаде ученые находили в гробницах фараонов), Судан, Таиланд, Мексика, Китай.

Чай каркаде считается панацеей от всех болезней. Вкус напитка и цвет различаются, в зависимости от региона произрастания – например, мексиканский каркаде оранжевый и солоноватый, египетский – цвета вишни и кислый, а тайский – пурпурного цвета со сладковатым вкусом. Помимо изготовления напитка, гибискус применяется для окраски тканей и в косметологии, в составе масок для волос и кожи.

Чем полезен настой гибискуса

В составе суданской розы (так тоже называют это растение) находится 13 разных органических кислот, придающих напитку вкус и помогающих утолению жажды, но отсутствует щавелевая кислота (от нее образуются камни в почках), поэтому такой чай не противопоказан людям с заболеваниями мочевыделительной системы.

Линолевая кислота защищает от образования в сосудах холестериновых бляшек и помогает отрегулировать жировой обмен организма, поэтому напиток из каркаде полезен всем, кто стремится держать тело в хорошей форме.

Лимонная кислота в составе помогает повысить иммунитет и сопротивляемость организма инфекциям, а также улучшает общее состояние организма.

Каркаде применяется как жаропонижающее средство при лихорадке различного происхождения, а также является эффективным спазмолитическим средством. Для этих целей напиток должен быть теплым.

Установлено, что в зависимости от температуры чая каркаде меняются его свойства. При давлении низком рекомендуется горячий напиток, а при гипертонии, наоборот, холодный.

Некоторые источники утверждают, что это миф, так как напиток в любом случае принимает температуру тела – горячий остывает, а холодный нагревается. Но чтобы остудить горячий напиток, организм выделяет меньше энергии, чем доя нагревания холодного. Поэтому разница в том, какой температуры чай употреблять, небольшая, но она есть.

Антоцианы, содержащиеся в каркаде, укрепляют стенки сосудов и снижают их проницаемость. Это особенно важно для пожилых людей и тех, кто курит. Напиток богат антиоксидантами, которые борются со свободными радикалами и тем самым снижают риск онкологических заболеваний, в том числе у людей с наследственной предрасположенностью.

Флавоноид кверцетин в составе каркаде способствует улучшению зрения и здоровья глаз, обладает противовоспалительными свойствами, антигистаминными (противоаллергическими) без побочного эффекта сонливости, а также тонизирует сердце и помогает при мигренях и головных болях.

Очень полезен чай каркаде для мужчин, он снижает риск развития простатита и импотенции, а также за счет богатого состава витаминов и микроэлементов повышает устойчивость к инфекциям, в том числе и мочеполовой системы. Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, каркаде существенно снижает риск рака простаты, прямой кишки, желудка и рака груди (кстати, не думаете ли вы, парни, что рак груди случается только у женщин? Если интересно, загуглите статистику…)

Витамины, содержащиеся в гибискусе: А, С, B, РР. Благодаря им этот ярко-красный напиток помогает контролировать уровень холестерина в крови, способствует образованию новых клеток и замедлению процесса старения, защищает от инфекций дыхательных путей, гриппа и ОРЗ, ускоряет заживление ран и стимулирует синтез коллагена, увеличивает способность организма выводить токсины и соли тяжелых металлов.

Кроме того, чай из цветков гибискуса обладает легким мочегонным и слабительным действием, поэтому его рекомендуется регулярно пить тем, кто худеет или проходит различные детокс-программы. Важно: если вы следите за фигурой, то не увлекайтесь сладкими напитками, даже с медом вместо сахара и даже если это каркаде!

Противопоказания

Каркаде за счет своего состава повышает кислотность желудочного сока, поэтому не следует злоупотреблять им страдающим язвенной болезнью гастритом с повышенной кислотностью. Людям, имеющим специфическую реакцию именно на каркадэ, так же не стоит слишком увлекаться. Как и на любой продукт, может быть выявлена аллергия. Для беременных нет противопоказаний, кроме, опять-таки, случаев индивидуальной непереносимости. Детям напиток каркаде можно давать с 1,5 лет, но для самых маленьких желательно его подслащивать, так как слишком кислый вкус не полезен для пищевода и желудка.

Как приготовить вкусный напиток?

Основной базовый рецепт: на 1 литр горячей воды 3 столовых ложки сухих цветков гибискуса. Настаивать 7-10 минут и добавить 2 столовых ложки сахара.

Сахар можно заменить медом, но его нельзя класть в горячую воду. При нагревании свыше 40 градусов мед теряет полезные свойства и превращается а токсины. Поэтому напиток немного остужается, и только потом добавляется мед.

Можно добавить специи: корицу, фенхель, бадьян. Напиток тогда будет повышать давление и тонизировать.

Можно добавить листья мяты, сушеные или свежие, особенно вкусным и освежающим получается холодный каркаде с мятой.

Для приготовления холодного чая каркаде есть несколько рецептов. Первый: нужно просто сделать горячий напиток, остудить его и добавить лед. Второй вариант приготовления: залить сухие цветки прохладной водой (пропорции такие: на 1 литр воды 2-3 столовых ложки сухого каркаде) и оставить на ночь. Подсластить медом.

После того, как чай будет выпит, размокшие цветки каркаде можно — и даже желательно — съесть. Они содержат белок, много витамина С (кстати, этот витамин лучше сохраняется при холодном способе приготовления чая) и пектин, который улучшает работу кишечника и помогает очистить от шлаков и токсинов пищеварительный тракт. Для выраженного детокс-эффекта напиток и цветки гибискуса нужно употреблять курсом не менее 2-3 недель ежедневно. Можно дольше, если результат вам понравится.

Чай каркаде – один из самых популярных и полезных напитков, эффективность которого подтверждается веками! И приятно то, что его цена доступна абсолютно каждому, в отличие от многих разрекламированных биологически активных добавок. Это ли не повод чаще готовить и пить вкусный, освежающий, насыщенный «напиток фараонов»!

Друзья, в комментариях расскажите о своих любимых напитках. Какой чай (или может, кофе или компот?) вы готовы пить каждый день? Пьете ли вы каркаде и вдохновились ли теперь делать это почаще?

С вами был Павел Ямб. До новых встреч!

А если эта статья оказалась вам полезной, делитесь ею со своими подписчиками в социальных сетях.