Не ешь ночью, или почему необходимо завтракать

Привет, друзья! С вами Павел Ямб. Знаете ли вы, как гарантированно получить удовольствие утром? Съесть вкусный завтрак! Кроме радости, завтрак приносит ощутимую пользу. Почему необходимо завтракать? Давайте разберемся и сегодня нам поможет специалист по питанию, фитнес-консультант и сертифицированный инструктор по йоге.

1. Завтрак запускает метаболизм. Во время сна наш обмен веществ замедляется, и утренний прием пищи пробуждает организм. В первой половине дня организм настроен сжигать энергию, а не накапливать. Если не позавтракать, то ближе к 11 вы будете готовы съесть все, что не приколочено, а это чревато перееданием и снижением продуктивности.
2. Завтрак стимулирует работу желчного пузыря, а значит снижает риск возникновения заболеваний желчевыводящих путей.
3. Для того, чтобы избежать резких скачков сахара в крови, необходимо частое питание небольшими порциями. Обходясь без завтрака, мы провоцируем организм на длительное голодание, что впоследствии грозит диабетом 2 типа.
4. Дети, которые завтракают, на 17% лучше успевают в школе, потому что глюкоза, попадающая в кровь после еды, улучшает работу мозга.
5. Люди, которые завтракают, в целом потребляют меньше калорий в день, чем те, кто терпит голод до обеда. Правильный завтрак помогает держать вес в норме.
6. Завтрак существенно снижает вероятность образования тромбов в сосудах. Это важно для тех, кто относится к группе риска по инфарктам!
7. Утром можно разрешить себе съесть что-нибудь вкусное и калорийное, от чего лучше воздержаться вечером. Особенно актуально для тех, кто не планирует заплывать жиром.

Лучшие утренние продукты.

• Каши и продукты из цельного зерна. Полезнее всего гречка и овсянка. Они легко усваиваются, в их составе до 11 г белка на 100 г сухой крупы. Хлеб из цельнозерновой муки тоже годится.

Внимание: мюсли и овсянка – не одно и то же. Мюсли и каши быстрого приготовления имеют в составе сахар, поэтому более здоровый вариант —  обычная овсянка типа «Геркулес». Изделия из белой муки (булки, кексы, печенья) могут вызвать «ворчание» в животе.

• Белки. Идеально – творог, греческий или обычный не сладкий йогурт, ряженка, сыр. Если вам нравится есть на завтрак яйца – предпочтите вареные или омлет.
• Внимание: мясо лучше оставьте на обед. Употребление тяжелой пищи на завтрак спровоцирует спад активности.
• Жиры. Сметана, кунжут, орехи. Самые калорийные орехи – арахис, миндаль содержит больше всех белка, а кедровые отлично подходят детям.

Внимание: жареная яичница с колбасой – так себе идея, такой завтрак сил не придает. Жареное и жирное лучше оставить для обеда.

• Фрукты. На завтрак можно есть любые свежие фрукты и сухофрукты. Выбирать лучше сухофрукты, не вымоченные в сахарном сиропе.
• Сладкое. Завтрак – лучший момент для сладостей. В это время можно съесть столько сладкого, сколько хочется. Самый полезный вариант – мед, горький шоколад, пастила и зефир без сахара. Самый вредный – варенье, торты и выпечка, карамель и шоколадные конфеты.

Еда по сезонам.

Древняя наука аюрведа делит продукты по их влиянию на согревающие и охлаждающие. Понятно, что зимой лучше есть согревающие продукты, а летом – наоборот.

Согревающие продукты: сладости, сухофрукты, сметана, ряженка, сыр, мясо, орехи, семечки, сливочное масло, морковь, баклажаны, гречка, кукуруза, пшеница, красная чечевица.

Охлаждающие: все свежие фрукты, творог, яйца, творожный сыр, растительные масла, овес, рис, просо, пшено, ячмень, рожь, фасоль, зеленая чечевица, все виды капусты, картошка, огурцы, помидоры.

Рецепты быстрых и полезных блюд

Чтобы вкусно позавтракать, не обязательно готовить утром. Можно приготовить с вечера, изначально же «завтрак» — это то, что оставили «на завтра», т.е. приготовили вчера

1. Горячая овсянка с бананами или сухофруктами.

80 граммов сухого «Геркулеса» засыпать в термос, добавить 1 столовую ложку сгущенки, 1/3 ч.л.корицы, щепотку соли, засыпать немного орехов кешью, изюм или нарезанные бананы, залить с вечера 1 стаканом кипятка. Утром ничего не надо готовить – просто завтракайте!

2. Гречка с морковью.

С вечера натрите на терке морковь. Положите в пакетик, чтобы не засохла. Утром на масле немного обжарьте морковь в кастрюле, добавьте гречку (на 1 человека примерно 70-80 грамм), соль, налейте кипятка, чтобы толщина воды была выше гречки на толщину пальца. Накройте крышкой и оставьте на медленном огне. Пока принимаете душ, гречка будет готова. С сыром или творогом будет полноценный завтрак. Гречка отлично заваривается кипятком, как и овсянка. Можно с вечера заварить в термосе.

3. Ласси – индийское блюдо.

Йогурт или ряженку 200 мл наливаете в глубокую тарелку. Туда же кладете 100 граммов творога, ложку меда или сгущенки, изюм, курагу, орехи по вкусу. Можно нарезать банан,  грушу, персик. Яблоки лучше не надо, будут бурчать в животе. Все. Можно наслаждаться.

Что делать, если утром не хочется есть.

Спорим, угадаю? Вы наедаетесь на ночь глядя! Попробуйте ужин заменить на завтрак. Ночью пища не переваривается должным образом, а просто гниет в желудке. Отсюда неприятный запах изо рта по утрам и отсутствие аппетита. Вместо пользы от еды вы получаете токсины и лишний вес. У этого явления есть даже умное название – утренняя анорексия.

Как еще можно пробудить аппетит утром?

• Проснувшись, выпейте стакан теплой воды. Это поможет очищению кишечника и разбудит пищеварительную систему.
• Завтракайте не сразу после пробуждения, а после всех утренних процедур. Так вы успеете проснуться и проголодаться.
• Делайте зарядку утром. Хотя бы 10-15 минут, это поможет разбудить организм.

Существует мнение, что завтрак должен быть плотным. Это не совсем так. Завтрак должен быть питательным, но не обильным. Переедание отнимает энергию, вы почувствуете сонливость и слабость. Питательный и легкий завтрак, наоборот, способен подарить ощущение радости и подъема!

Завтракаете ли вы, друзья? Из чего состоит обычно ваш завтрак?

А вот что едят космонавты на завтрак: